牛皮癣是常见的一种慢性自身免疫性疾病，其皮肤病症状主要表现为红斑、鳞屑和瘙痒等，病情轻重程度不一，严重者甚至会影响外貌和生活质量。专业老中医可以在对病人以往的病史、药
牛皮癣是常见的一种慢性自身免疫性疾病，其皮肤病症状主要表现为红斑、鳞屑和瘙痒等，病情轻重程度不一，严重者甚至会影响外貌和生活质量。专业老中医可以在对病人以往的病史、药物使用、饮食习惯、个人情况等方面进行全面了解后，通过中医药调理调节病人的身体机能和内分泌状态来调整人体免疫系统，从而达到治疗牛皮癣的目的。
回答：
牛皮癣是一种复杂多变的皮肤病，它的发病原因和机制尚未完全明确，但其中包含了遗传、环境、心理等多种因素的综合作用。当遗传因素和其他诱因引起身体的免疫系统异常时，就会出现免疫反应，导致皮肤的炎症病变和不断加速更新。牛皮癣病人被病痛折磨，需要专业医生的协助治疗。专业老中医可以通过精湛的中药调理技艺，帮助病人恢复身体的平衡状态，提高身体抗病力。
专业老中医治疗牛皮癣的具体方法如下：
1.了解患者的症状和病史。专业老中医在诊断之前需要详细了解患者的病史及当前症状，例如：疾病发作时的情况、病变部位、病程长短、是否伴有瘙痒、光敏感等。还需要了解病人的生活方式、口腔卫生、饮食习惯等，以便制定个性化的中医方案。
2.中药方配制。中药选择应该合理、保证成分的稳定性，方剂也应该根据病人病情和中药药理机制制定，方剂采用最新的生化、药理学现代技术取得原材料并制成。专业老中医在对病人进行初步检查之后，会制定针对性的中药处方，并根据患者病情需求定期调整中药方。
3. 食疗调养。专业老中医还会根据患者的病情和身体状态制定特殊的饮食方法。牛皮癣患者应该忌口辛辣、海产品、动物脏器、发物等食物，多吃新鲜蔬菜、水果、瘦肉、豆制品等高蛋白、低脂食品，并且要注意营养均衡，防止营养不良。专业老中医能根据不同病人的喜好和口感，制定适合每个人的食谱。
总之，专业老中医治疗牛皮癣需要了解每个病人的个人差异和病情，从而针对性地给予中药调理和食疗调养。在治疗过程中，中医调整人体免疫系统功能，包括调节身体机能、内分泌状态和心理压力等方面，从而达到治疗牛皮癣病的目的。专业老中医无论是从理论知识和实践经验上都可以更好的治疗患有牛皮癣的患者们。
